Berapa Banyak jilatan yang diperlukan hingga mencapai Pusat Lollipop?

Pernahkah anda menghitung jilatan anda pada permen lollipop? Memang ini tidak terlalu penting, dan hanya dilakukan untuk tujuan penelitian bagaimana bahan larut di dalam aliran.

lolipop sudah dijilat

Sains sekarang memiliki jawaban atas pertanyaan terkenal yang ditanyakan pada iklan permen di amerika: sekitar 1.000 (hal ini didasarkan pada model matematika yang canggih tentang bagaimana padatan larut dalam cairan yang mengalir).

Para peneliti di New York University mendapat angka tersebut dengan membuat permen mereka sendiri dan untuk menguji bagaimana bahan larut dalam aliran. Tetapi proses yang tampaknya sederhana ini sebenarnya cukup rumit, kata pemimpin studi Leif Ristroph, seorang ahli fisika di NYU. Pertama, kehadiran benda padat dapat mengganggu aliran, memaksa aliran untuk mengubah arah.

"Tapi kemudian aliran mulai melelehkan benda padat, jadi sekarang sesuatu dari aliran sedang tertempel pada benda padat," kata Ristrophpada Live Science. "Apa yang terjadi adalah, Anda mendapatkan umpan balik yang aneh antara keduanya."

Hasilnya mengejutkan: Tes kedua permen lollipop berbentuk bola dan silinder menghasilkan bentuk setengah bola yang sama setelah mendapat aliran fluida, Ristroph dan rekan-rekannya melaporkan dalam Journal of Fluid Mechanics edisi Februari.

Ristroph, bersama dengan mahasiswa pascasarjana NYU, Jinzi Mac Huang dan Nicholas Moore matematikawan dari Florida State University, tertarik pada pertanyaan tersebut karena berlaku untuk bahan lain atau bukan hanya untuk permen. Bahkan, dinamika pembubaran dan erosi berlaku untuk berbagai bidang, kata Ristroph. Misalnya, pemahaman tentang proses ini dapat menjelaskan bagaimana sungai terbentuk. Bahan pelarut juga penting dalam proses industri kimia dan industri farmasi.

"Hal paling sederhana yang dapat Anda lakukan adalah memiliki bentuk aliran sederhana yang bagus, dan kemudian melihat apa yang terjadi ketika mereka melarutkan," kata Ristroph.

Para peneliti beralih ke permen yang lebih padat untuk eksperimen mereka, mereka tidak bisa terus membeli permen dari luar. Permen komersial penuh gelembung kecil yang bisa membelokkan percobaan, kata Ristroph. Sehingga peneliti harus membuat permen berbentuk keras sempurna dan bebas dari gelembung ".

"Tak satu pun dari kami yang sangat baik dalam menjadi koki, tapi kami belajar bagaimana membuat permen sendiri," katanya.

Kemudian, para peneliti menempatkan permen dalam arus air yang bergerak antara sekitar 4-40 inci per detik (10 sampai 100 cm per detik). Mereka menggunakan fotografi untuk menangkap proses pelarutan selama beberapa jam.

Ada hal yang mengejutkan para peneliti, baik bola dan silinder mengambil bentuk yang sama sebelum menghilang: halus, sisi bola dipoles dengan baik menghadap ke aliran, dengan tepi kasar melingkari permen seperti ikat pinggang. Di sisi belakang, permukaan permen mengembang datar tapi bopeng. Ketimpangan belakang didorong oleh kecepatan dan kurangnya stabilitas dalam dalam melewati bagian belakang permen, kata Ristroph.

Dari percobaan, para peneliti menciptakan rumus matematika untuk menjelaskan seberapa cepat bahan larut. Hanya untuk kesenangan semata, mereka menangani pertanyaan "Berapa banyak jilatan?”, dan menemukan bahwa permen lolipop dengan radius 0,4 inci (1 cm) dijilat setara dengan laju aliran 1 cm per detik akan mencapai pusatnya sekitar 1.000 jilatan. Tentu saja, banyak faktor dunia nyata mempengaruhi jumlah itu.

"Ini bisa menjadi 500, bisa 1.500. Ini semacam perkiraan kasar," kata Ristroph. "Tapi sepertinya itu bekerja dengan cukup baik."

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel